Article

Enostaven Ajdov Kruh

Obožujem ajdo in vse jedi iz nje. Od kruha do kaše in žgancev, ter vse ostalo, kar se da narediti iz nje z malo iznajdljivosti. Ko sem bila prisiljena umakniti gluten iz redne prehrane, je ajdova moka postala stalnica v naši shrambi. Žal kupljen ajdov kruh vsebuje maks. 20% ajdove moke, ostalo je pšenična in še nekaj nepotrebnih dodatkov. Narediti domač užiten kruh, brez pomoči pšenične ali pirine moke, pa se mi je tudi dolgo zdelo kot “mission impossible”. Do pred kratkim. Ko sem dobila recept za 100% ajdov kruh, ki dejansko nastane mehek, rahel, skoraj puhast, ful okusen in tudi naslednji dan se ne drobi. Priprava je super enostavna, ne vzame več kot 10 min dela, pa še brez kvasa je, kar je dodatni plus.

[Read more]
Article

Najboljša rabarbarina pita

… ki je tudi brez glutena, mleka in navadnega sladkorja. Poleg tega pa še “low-carb”. Kaj češ boljšega? Mmmmmm….

Če se izogibaš glutenu, mleku in sladkorju, ter hkrati še paziš na vnos ogljikovih hidratov v svojo dieto, pa se vseeno nočeš odpovedati sladkim priboljškom, je tale recept nekaj najboljšega (vsaj kar se hrane tiče), kar sem v zadnjem času našla oz. dobila.

Za pripravit pa tudi taakoooooo enostavno, da ne vzame več kot pol ure časa. Te zanima?

[Read more]
Article

Pošasti, pozor!

Vsakdo, ki ima otroke, se prej ali slej sreča s problemom nočnih pošasti in z otrokovim odlašanjem odhoda v posteljo ter izgovorom, da ga bo strah, ko bo tema. Tudi pri nas se to še vedno pojavlja in se bo verjetno še nekaj let. Če sem iskrena, tudi meni ni najbolj prijetno sredi noči v temi. Sploh kadar sem sama. Kot nalašč takrat domišljija zaživi in vidiš/slišiš stvari, ki jih sicer ne.[Read more]

Article

Osvežilno limonino pecivo

Ugotavljam, da je peka peciva brez jajc in mleka ter z brezglutensko moko prav enostavna. Malo sestavin, enostaven postopek in prav okusen rezultat. Seveda upoštevajoč, da že pol leta ne jem navadnega sladkorja in običajnega peciva, zaradi česar se mi je okus malo “zresetiral”. A, ko vsi ostali poizkusijo moje “stvaritve brez vsega”, so vedno prijetno presenečeni nad okusom in sestavo.

Slednji recept sem našla na temle blogu, ki me je navdušil s preprostostjo receptov, ki so v večini primerni moji dieti.

[Read more]

Article

Limonini mafini brez glutena, jajc in mleka

Če se ti zdi priprava hrane brez glutena težka, si predstavljaj, da ne smeš jesti tudi jajc in mlečnih stvari. Ko brskam in iščem brezglutenske recepte, jih večina vsebuje tudi jajca in nekaj mlečnega. Naenkrat postane izogibanje zgolj glutenu mačji kašelj. Kajti obstaja več kot dovolj nadomestkov od mok do zdrobov in kaš, ki uspešno nadomestijo običajni kruh, peciva, testenine in ostale glutenske stvari, ki jih moraš črtati iz svojega jedilnika. Tudi kravje mleko je relativno lahko nadomestiti, dobri substituti so različna rastlinska mleka. Morda potrebuješ edino nekaj časa, da se navadiš okusa. Moj najpogosteje uporabljen nadomestek je rižev napitek, favorit pa kokosovo mleko, samo res dobrega je malo težje dobiti. [Read more]

Article

Domač čokoladni puding brez mleka

Od kar ne jem več navadnega kruha (beri: se na veliko izogibam glutenu zaradi zdravstvenih razlogov), so moji zajtrki veliko bolj pestri kot prej, ko je bilo najlažje poseči po štruci kruha, namazati maslo in marmelado, snesti 2-3 kose in biti za par uric napihnjen, pardon – sit. Zdaj iščem druge variante in kot čokoholik po srcu je ena meni ljubših t.i. “čokoladni puding”.


[Read more]

Article

Beljakovinski kruh

December je mimo in z njim tudi vsa pregrešna prenajedanja, ki so dodobra pustila sledi na postavi in kilaži. Slednja me niti ne bi skrbela, če ne bi bila posledica pretesne hlače. Nujno je bilo treba nekaj ukreniti in tako sva se z možem odločila preizkusiti tale 14 dnevni “detox” imenovan Clean Eating Challenge. In moram priznati, da je OK! Recepti so zanimivi, užitni, nekateri prav slastni… Malo več časa vzame samo planiranje v naprej, nabava hrane ter priprava (veliko je rezanja, hehe), ampak nasplošno gledano je tole dober uvod v zdravo in “čisto” vsakodnevno hranjenje. In po dveh tednih (skoraj) ni več lušt po sladkem ali po običajnem zajtrku s kruhom in marmelado.
[Read more]