Article

Življenje brez glutena?

Še par mesecev nazaj se mi je zdelo povsem neizvedljivo odpovedati se glutenu, saj je dejansko vsepovsod v naši običajni prehrani… Zdaj, po ugotovljeni alergiji oziroma intoleranci na gluten, pa je to moj vsakdan že skoraj dva meseca in naenkrat je postalo povsem izvedljivo. Kar se mora, ni težko, ane?

Že dolgo sem sumila, da mojemu telesu gluten ne odgovarja, ampak nekih hudih znakov intolerance nisem opazila (ali se jih nisem zavedala, nevem). A odločitev, da ga povsem izločim iz prehrane, pa kar ni in ni padla. Vse do obiska bioresonančne terapevke, ki je potrdila moje slutnje in poleg tega odkrila še en kup živil, ki se jim moram izogibat. Kar pa še malo bolj zakomplicira izbiro hrane in pripravljanje obrokov. Odpadli so vsi mlečni izdelki, jajca, vsi oreški, vsa glutenska žita… Na začetku je bil prav šok. Naenkrat se mi je zdelo, da mi ni ostalo nič več za jesti, hehe…

No, na srečo temu ni tako. Samo smer razmišljanja sem morala spremeniti in iskati ideje za obroke v sadju, zelenjavi, mesu in ribah, semenih, brezglutenskih žitih. Naenkrat so odpadle vse običajne sladice, ves pekarniški kruh in peciva, večina gostilniške/hotelske hrane, velik del živil v supermarketih (kar je v bistvu super, ker sem lahko še hitreje gotova z nakupovanjem, ki mi je sicer nujno zlo:)). Posledično se tudi kilaža zmanjšuje, brez velikega truda! Kar pa je najpomembnejše – počasi pridobivam nazaj zdravje. Win-win. 😉

Če se prej nisem mogla odpovedat belemu kruhu, kadar je bil na voljo ali grešiti z domačimi sladicami ter občasno s picami, burekom in ostalim pregrešnim dobrotam, je to zdaj postalo prav otročje lahko. Samo lastno zdravje je postavljeno na kocko in naenkrat nobena odločitev ni več težka! Zanimivo, ane…

Edina slabost mojega trenutnega življenja z vsemi alergijami in posledično izogibanje večini glavnih živil, je ta, da je izredno težko jesti na terenu. Ko si zdoma, brez možnosti priprave hrane, odvisen od ponudbe na ulici… Ko sem bila sredi februarja za nekaj dni v Londonu, je bil prav izziv najti restavracijo, ki bi ponujala možnost brezglutenske, brezmlečne, brezjajčne prehrane… Rešili sta me vegansko-vegetarijanska in mehiška z možnostjo koruznih tortilij. Sicer pa nekaj banan, suhih brusnic in riževih vafljev v torbi 🙂 Podobno je bilo v enem ljubljanskem hotelu – klasični hotelski zajtrk mi je ponudil samo piščančje salame, marmelado in črno kavo. Vse ostalo v ponudbi je bilo na listi prepovedanega. Kar malo zafrustrirajoče, priznam!

Ok, zgornji dve situaciji sta bili malo ekstremni. Rešitev za vse ostale situacije, ko ne kuham in jem doma, pa je planiranje. Sedaj, kamorkoli grem, razmislim tudi o svoji prehrani za tisti dan in kakšne bodo možnosti hranjenja izven doma. Supermarketi ponujajo kar nekaj možnosti, da nisem lačna, gostilne so še malo trši oreh. Tam, če imam srečo, imam morda kakšen solatni krožnik in zrezek z zelenjavo na žaru. Kar je tudi ok, ker se lahko hitreje odločim in naročim. Običajno pa gre z mano na pot vsaj ena banana in vnaprej pripravljen obrok (npr. ajdova ali prosena kaša, riž, kvinoja…).

No, da ne dolgovezim tja v tri dni, samo na kratko o mojem trenutnem prehrambenem stilu, da bo jasno, zakaj se bodo v prihodnje pojavljali brezglutenski in brezmlečni recepti na temle blogu. 😉

Posted by

Žena, mama, gospodinja,... Navdušena nad naravnimi rešitvami, preprostimi zdravimi recepti in naravnim zdravjem. Oboževalka zdravega načina življenja s pomočjo narave, pozitivnih misli ter kvalitetnih eteričnih olj :)