Article

Enostaven recept za Zlato mleko

O tem čudežnem napitku sem že pisala kar nekaj časa nazaj, si ga takrat dokaj pogosto pripravljala, potem pa ta “ritual” opustila zaradi zamudnosti priprave. Dokler nisem zasledila poenostavljenega recepta, ki ti dejansko vzame manj časa za pripravo kot recimo kuhanje vsakodnevne kave. O koristih kurkume ste verjetno že slišali in vse razloge, zakaj jo marsikdo priporoča v vsakodnevni prehrani. Samo na kratko: Kurkuma, je začimba azijskega porekla, ki ima ima močne protivnetne lastnosti in zaradi tega številne zdravstvene koristi:

  • podpira zdravo prebavo in delovanje jeter
  • ščiti srce in možgane
  • podpira imunski sistem
  • lajša težave s sklepi in zmanjšuje vnetja
  • podpira živčni sistem
  • pospešuje celjenje in podpira zdravje kože
  • krepi telo pred diabetesem in rakom …

Dovolj razlogov, da jo dodamo v našo dnevno prehrano, ane? Ampak kako? Sama jo dodajam predvsem v kakšne omake, meso, rižote… Kamor pač menim, da bi pasala in vem, da ne bo njena aroma in okus v nasprotju z jedjo. V enem od pogovorov o tej čudežni začimbi in njeni uporabi, sem slišala še en zanimiv predlog in sicer, da jo lahko dodamo v pecivo oz. v testo, ki bo zaradi njene intenzivne barve postalo lepo rumeno (sploh v tistih receptih, kjer želimo rumeno testo, pa recimo nimamo ekstra rumenih jajc). Zadnjih nekaj dni pa jo celo dajem v zelenjavni sok, slab cm korenine dam zraven ostale zelenjave v sokovnik in moram rečt, da je okus zelo zanimiv in poživljajoč.

No, da se vrnem k temu simpl receptu. Gre v bistvu za recept za kurkuminovo pasto, iz katere lahko naredimo napitek imenovan Zlato mleko. Količine sestavin so za cca 250 ml paste, kar nanase za kar nakaj skodelic mleka. Priprava paste nam vzame skupno kakšnih 20 minut časa, potem pa jo shranjeno v hladilniku porabljamo po žličkah. Meni osebno je zdržala par mesecev, ob redni dnevni porabi.

Kaj potrebujemo:
– 1/2 skodelice organske kurkume v prahu
– 1 žličko črnega popra (ki spodbudi in še poveča delovanje kurkume)
– 1 žlico cimeta (za super okus in vonj, plus velika doza antioksidantov ter uravnavanje sladkorja v krvi)
– 1 žlico ingverja v prahu (ureja prebavo in zmanjšuje vnetja)
– 1/2 skodelice kokosovega olja, organskega in hladnostiskanega, seveda (z njim dobimo zdrave nasičene maščobe, ki varujejo možgane ter nam celo pomagajo shujšati, antimikrobne lastnosti olja pa skrbijo za zdravo črevesno floro)
– 1,75 skodelice vode
– 6 žlic surovega medu (ali manj, če želite manj sladko)

Kako pripravimo?
Vse sestavine razen medu damo v ponev in na srednji temperaturi konstatno mešamo do vrenja. Ko mešanica zavre, nadaljujemo z rednim mešanjem, da se ne prijema na ponev in pustimo da 10 min rahlo vre. Vrenje kurkumine paste je bistveno da dobimo gladko zmes in da zmanjšamo grenek okus kurkume.

Po 10ih minutah vretja posodo odstavimo in pustimo, da se pasta toliko ohladi, da se jo lahko dotaknemo. Zmes se v tem času malo “loči” zaradi nemešanja vode in olja, ampak ni s tem nič narobe. Nato dodamo med in dobro premešamo. Med bo pomagal, da bo zmes postala enotna ter ji dodal sladek okus. Pasto predevamo v steklen kozarec in hranimo na hladnem. V hladilniku počaka tudi nekaj mesecev.

Nato pa nam preostane samo še segrevanje nam najbolj priljubljenega mleka (kravje ali rastlinsko), v vroče mleko vmešamo žličko te paste, da se stopi ter uživamo v prijetni in zdravi pijači. Meni se okus dobro ujema z belo kavo, tako da pade žlička paste v mojo jutranjo kavo. Si pa upam trditi, da bi pasala tudi v kakav ali žitno kavo. Stvar okusa. Je pa vsekakor za poskusiti 😉

Posted by

Žena, mama, gospodinja,... Navdušena nad naravnimi rešitvami, preprostimi zdravimi recepti in naravnim zdravjem. Oboževalka zdravega načina življenja s pomočjo narave, pozitivnih misli ter kvalitetnih eteričnih olj :)