Article

Osvežilno limonino pecivo

Ugotavljam, da je peka peciva brez jajc in mleka ter z brezglutensko moko prav enostavna. Malo sestavin, enostaven postopek in prav okusen rezultat. Seveda upoštevajoč, da že pol leta ne jem navadnega sladkorja in običajnega peciva, zaradi česar se mi je okus malo “zresetiral”. A, ko vsi ostali poizkusijo moje “stvaritve brez vsega”, so vedno prijetno presenečeni nad okusom in sestavo.

Slednji recept sem našla na temle blogu, ki me je navdušil s preprostostjo receptov, ki so v večini primerni moji dieti.

[Read more]

Article

Limonini mafini brez glutena, jajc in mleka

Če se ti zdi priprava hrane brez glutena težka, si predstavljaj, da ne smeš jesti tudi jajc in mlečnih stvari. Ko brskam in iščem brezglutenske recepte, jih večina vsebuje tudi jajca in nekaj mlečnega. Naenkrat postane izogibanje zgolj glutenu mačji kašelj. Kajti obstaja več kot dovolj nadomestkov od mok do zdrobov in kaš, ki uspešno nadomestijo običajni kruh, peciva, testenine in ostale glutenske stvari, ki jih moraš črtati iz svojega jedilnika. Tudi kravje mleko je relativno lahko nadomestiti, dobri substituti so različna rastlinska mleka. Morda potrebuješ edino nekaj časa, da se navadiš okusa. Moj najpogosteje uporabljen nadomestek je rižev napitek, favorit pa kokosovo mleko, samo res dobrega je malo težje dobiti. [Read more]

Article

Makovi kolački za alergike

Ko ne smeš jesti mleka in mlečnih izdelkov, jajc in glutenskih žit, pa tudi oreščkov ne, se najprej pojavi ugotovitev, da odpadejo VSA “klasična” in/ali presna peciva, torte, keksi, biskviti, rolade in ostale sladice ter nato še vprašanje, kaj si sploh lahko narediš za posladek ob popoldanski kavici ali samo za potešit sladke lušte. In ob brskanju po netu za brezjajčnimi, brezmlečnimi, brezoreščkastimi in brezglutenskimi posladki, najdem en zanimiv blog in tale recept. Ker so se mi lušte naredile že ob prebiranju, ni bilo dolgo, da sem ga preizkusila.
[Read more]

Article

Domač čokoladni puding brez mleka

Od kar ne jem več navadnega kruha (beri: se na veliko izogibam glutenu zaradi zdravstvenih razlogov), so moji zajtrki veliko bolj pestri kot prej, ko je bilo najlažje poseči po štruci kruha, namazati maslo in marmelado, snesti 2-3 kose in biti za par uric napihnjen, pardon – sit. Zdaj iščem druge variante in kot čokoholik po srcu je ena meni ljubših t.i. “čokoladni puding”.


[Read more]

Article

Življenje brez glutena?

Še par mesecev nazaj se mi je zdelo povsem neizvedljivo odpovedati se glutenu, saj je dejansko vsepovsod v naši običajni prehrani… Zdaj, po ugotovljeni alergiji oziroma intoleranci na gluten, pa je to moj vsakdan že skoraj dva meseca in naenkrat je postalo povsem izvedljivo. Kar se mora, ni težko, ane?

[Read more]