Če se ti zdi priprava hrane brez glutena težka, si predstavljaj, da ne smeš jesti tudi jajc in mlečnih stvari. Ko brskam in iščem brezglutenske recepte, jih večina vsebuje tudi jajca in nekaj mlečnega. Naenkrat postane izogibanje zgolj glutenu mačji kašelj. Kajti obstaja več kot dovolj nadomestkov od mok do zdrobov in kaš, ki uspešno nadomestijo običajni kruh, peciva, testenine in ostale glutenske stvari, ki jih moraš črtati iz svojega jedilnika. Tudi kravje mleko je relativno lahko nadomestiti, dobri substituti so različna rastlinska mleka. Morda potrebuješ edino nekaj časa, da se navadiš okusa. Moj najpogosteje uporabljen nadomestek je rižev napitek, favorit pa kokosovo mleko, samo res dobrega je malo težje dobiti. [Read more]
Makovi kolački za alergike
Ko ne smeš jesti mleka in mlečnih izdelkov, jajc in glutenskih žit, pa tudi oreščkov ne, se najprej pojavi ugotovitev, da odpadejo VSA “klasična” in/ali presna peciva, torte, keksi, biskviti, rolade in ostale sladice ter nato še vprašanje, kaj si sploh lahko narediš za posladek ob popoldanski kavici ali samo za potešit sladke lušte. In ob brskanju po netu za brezjajčnimi, brezmlečnimi, brezoreščkastimi in brezglutenskimi posladki, najdem en zanimiv blog in tale recept. Ker so se mi lušte naredile že ob prebiranju, ni bilo dolgo, da sem ga preizkusila.
[Read more]
Domač čokoladni puding brez mleka
Od kar ne jem več navadnega kruha (beri: se na veliko izogibam glutenu zaradi zdravstvenih razlogov), so moji zajtrki veliko bolj pestri kot prej, ko je bilo najlažje poseči po štruci kruha, namazati maslo in marmelado, snesti 2-3 kose in biti za par uric napihnjen, pardon – sit. Zdaj iščem druge variante in kot čokoholik po srcu je ena meni ljubših t.i. “čokoladni puding”.
Prestara si za…
Spodnje besedilo mi je posredovala prijateljica in je tako dobro zapisan, da ga enostavno moram deliti na blogu. Upam, da te razbremeni in polepša dan 🙂
Življenje brez glutena?
Še par mesecev nazaj se mi je zdelo povsem neizvedljivo odpovedati se glutenu, saj je dejansko vsepovsod v naši običajni prehrani… Zdaj, po ugotovljeni alergiji oziroma intoleranci na gluten, pa je to moj vsakdan že skoraj dva meseca in naenkrat je postalo povsem izvedljivo. Kar se mora, ni težko, ane?
Beljakovinski kruh
December je mimo in z njim tudi vsa pregrešna prenajedanja, ki so dodobra pustila sledi na postavi in kilaži. Slednja me niti ne bi skrbela, če ne bi bila posledica pretesne hlače. Nujno je bilo treba nekaj ukreniti in tako sva se z možem odločila preizkusiti tale 14 dnevni “detox” imenovan Clean Eating Challenge. In moram priznati, da je OK! Recepti so zanimivi, užitni, nekateri prav slastni… Malo več časa vzame samo planiranje v naprej, nabava hrane ter priprava (veliko je rezanja, hehe), ampak nasplošno gledano je tole dober uvod v zdravo in “čisto” vsakodnevno hranjenje. In po dveh tednih (skoraj) ni več lušt po sladkem ali po običajnem zajtrku s kruhom in marmelado.
[Read more]
Enostaven recept za Zlato mleko
O tem čudežnem napitku sem že pisala kar nekaj časa nazaj, si ga takrat dokaj pogosto pripravljala, potem pa ta “ritual” opustila zaradi zamudnosti priprave. Dokler nisem zasledila poenostavljenega recepta, ki ti dejansko vzame manj časa za pripravo kot recimo kuhanje vsakodnevne kave. O koristih kurkume ste verjetno že slišali in vse razloge, zakaj jo marsikdo priporoča v vsakodnevni prehrani. Samo na kratko: Kurkuma, je začimba azijskega porekla, ki ima ima močne protivnetne lastnosti in zaradi tega številne zdravstvene koristi: [Read more]
Čokoladni rjavčki brez moke in mleka
Ni ga boljšega kot res enostaven recept za zdravo slastno sladico, ki je povrhu še “guilt-free” oz. brez slabe vesti, ko si jo privoščimo (seveda v mejah normale ;)). Takšni recepti mi padajo v oči zadnje čase, kot da “vesolje” ve, da imam že zaradi pomanjkanja telesne aktivnosti dovolj slabe vesti, lušt po sladkem pa vedno več. 🙂
Tile browniji so super enostavni, itak! Zakompliciranih jedi se nerada lotevam, sploh če sem omejena s časom. Za tele pa potrebujemo vsega skupaj slabih 10 min za pripravo in 30 min za peko, ko že lahko počnemo kaj drugega vmes.
[Read more]